Pescuitul este activitatea de a încerca să prinzi pești. Pescuitul poate fi practicat în mare, într-un lac sau râu, cu barca sau de pe țărm.

În mod normal, peștii sunt capturați în sălbăticie. Printre tehnicile de capturare a peștilor se numără colectarea manuală, pescuitul cu sulița, pescuitul cu plasa, pescuitul cu undița și prinderea în capcane.

Termenul de pescuit poate fi folosit pentru capturarea altor animale acvatice, cum ar fi moluștele, cefalopodele, crustaceele și echinodermele. În mod normal, termenul nu este utilizat pentru capturarea peștilor de crescătorie. În cazul mamiferelor acvatice, cum ar fi balenele, este mai bine folosit termenul de vânătoare de balene.

Conform statisticilor FAO, numărul total al pescarilor comerciali și al crescătorilor de pește este estimat la 38 de milioane. Pescuitul și acvacultura oferă locuri de muncă directe și indirecte pentru peste 500 de milioane de persoane din țările în curs de dezvoltare. În 2005, consumul mondial pe cap de locuitor de pește capturat din pescuitul sălbatic a fost de 14,4 kilograme, cu 7,4 kilograme mai mult provenind din fermele piscicole. Pe lângă asigurarea hranei, pescuitul modern este și un sport recreativ.