Fasolea verde este o legumă. Acestea sunt fructele unor soiuri de fasole comună, Phaseolus vulgaris.
Fasolea verde se vinde proaspătă, congelată sau conservată. Fasolea verde se gătește la aburi, prin fierbere, prin prăjire, prin prăjire adâncă sau în caserole. În Statele Unite, uneori sunt servite în caserolă cu ciuperci, ceapă prăjită și smântână. În bucătăria chinezească, sunt adesea prăjite cu usturoi și douchi (boabe de soia neagră fermentată). În bucătăria japoneză, se servesc sub formă de tempura.
Fasolea verde conține lectine. Acest lucru le face dăunătoare dacă o persoană mănâncă prea multe crude sau gătite necorespunzător.
