Saltasaurus a fost un dinozaur mare care se hrănea cu plante, cu un gât alungit și cu plăci osoase blindate pe corp. A fost un sauropod titanosaurid care a trăit în perioada Cretacicului târziu, acum 83-79 milioane de ani. Fosilele au fost găsite în Argentina.
A fost primul gen de sauropode cunoscut ca având o armură de plăci osoase încorporate în piele. Plăcile osoase mici (numite osteoderme, o caracteristică a crocodililor moderni) au fost găsite de atunci și la alți titanosauri.