Digestia anaerobă este modul în care microorganismele descompun materia organică fără oxigen. Acest proces poate avea loc în mod natural, dar se numește digestie anaerobă numai dacă este susținut și izolat. Un digestor anaerob este un sistem industrial care sprijină aceste procese naturale pentru a trata deșeurile, a produce biogaz care poate fi utilizat pentru a alimenta generatoare de energie electrică, a furniza căldură și a produce material de ameliorare a solului.