Cicoarea comună, Cichorium intybus, este o plantă erbacee perenă, oarecum lemnoasă, din familia păpădiilor Asteraceae. De obicei, are flori de un albastru strălucitor, rareori albe sau roz.
Este adesea folosit ca plantă alimentară și adesea ca înlocuitor al cafelei. Multe varietăți sunt cultivate pentru frunze de salată, chiconi (muguri albiți) sau rădăcini. Rădăcinile soiului sativum sunt coapte, măcinate și folosite ca înlocuitor de cafea și aditiv alimentar.
În secolul XXI, inulina, un extract din rădăcina de cicoare, a fost utilizată în industria alimentară ca îndulcitor și sursă de fibre alimentare.
Cicoarea este cultivată ca plantă furajeră pentru animale. Este o plantă sălbatică care trăiește pe marginea drumurilor în Europa, țara sa natală, iar în prezent este comună în America de Nord, China și Australia, unde a fost introdusă pe scară largă.
"Cicoare" este, de asemenea, denumirea comună în Statele Unite pentru cicoarea cretă (Cichorium endivia). Aceste două specii strâns înrudite sunt adesea confundate.