Galette
Galette, sau mai corect galette bretonă, este un termen folosit în bucătăria franceză pentru diferite tipuri de prăjituri plate, rotunde sau cu formă liberă, cu crustă.
Un tip notabil este galette des Rois ("prăjitura regelui"), care se consumă în ziua de Epifanie. În Quebec, termenul de galette se aplică de obicei la produsele de patiserie descrise cel mai bine ca fiind prăjituri mari.
Galette este, de asemenea, denumirea dată în majoritatea crêperies-urilor franceze clătitelor sărate din făină de hrișcă. Cele făcute din făină de grâu, de dimensiuni mult mai mici și servite de cele mai multe ori cu o umplutură dulce, se numesc crêpes.
Galette des Rois artizanală
Galette se poate referi și la o clătită mare și subțire din făină de hrișcă
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este o galetă?
R: O galette este un tip de prăjitură crocantă care poate fi rotundă, plată sau de formă liberă.
Î: Ce este galette des Rois?
R: Galette des Rois este un tip de galette care se mănâncă în ziua de Epifanie.
Î: Cum este descrisă galette în Quebec?
R: În Quebec, termenul de galette se aplică de obicei unor produse de patiserie asemănătoare unor prăjituri mari.
Î: Cum se numesc clătitele savuroase din făină de hrișcă în majoritatea crêperiilor franceze?
R: Se numesc galettes.
Î: Din ce sunt făcute crêpes?
R: Crêpes sunt făcute din făină de grâu.
Î: Prin ce se deosebesc crêpes de galettes?
R: Crêpes au dimensiuni mult mai mici și sunt servite în general cu o umplutură dulce, în timp ce galettes sunt adesea sărate și sunt făcute din făină de hrișcă.
Î: Care este un alt nume pentru galette des Rois?
R: Galette des Rois este cunoscută și sub numele de "prăjitura regelui".
