Galette, sau mai corect galette bretonă, este un termen folosit în bucătăria franceză pentru diferite tipuri de prăjituri plate, rotunde sau cu formă liberă, cu crustă.
Un tip notabil este galette des Rois ("prăjitura regelui"), care se consumă în ziua de Epifanie. În Quebec, termenul de galette se aplică de obicei la produsele de patiserie descrise cel mai bine ca fiind prăjituri mari.
Galette este, de asemenea, denumirea dată în majoritatea crêperies-urilor franceze clătitelor sărate din făină de hrișcă. Cele făcute din făină de grâu, de dimensiuni mult mai mici și servite de cele mai multe ori cu o umplutură dulce, se numesc crêpes.
