Gözleme

Autor: Leandro Alegsa Data creării: 21 februarie 2022

Gözleme este un produs de patiserie tradițional turcesc. Este făcută din straturi subțiri de aluat care sunt umplute cu garnituri și gătite. Aluatul se face de obicei cu făină, sare și apă. Numele provine de la cuvântul turcesc göz.

Există multe topping-uri folosite în gözleme în diferite locuri din întreaga lume. Unele dintre cele mai populare sunt carnea, legumele, ciupercile, cartofii, brânza, ierburile și condimentele.

Gözleme a început ca aliment pentru micul dejun și gustare. La sfârșitul secolului al XX-lea a devenit un fast-food în Turcia, cu mult mai multe stiluri și ingrediente disponibile. Se găsește în restaurante, cafenele și cărucioare de alimente.

Imagini

· Gözleme

Pregătirea tradițională a gözleme la masă într-un restaurant de lângă Antalya. În interiorul cuptorului roșu din dreapta se poate vedea o plită de sac pe gaz, iar în stânga jos se pot vedea două rulouri subțiri din lemn ("oklava") și perii de patiserie folosite pentru a pregăti aluatul. Bucătăreasa este văzută tăind gözleme-ul finit pe masa ei de patiserie pentru a se pregăti pentru servirea finală.

Un exemplu simplu de preparat popular de gözleme cu spanac, pătrunjel și brânză albă turcească.

Prăjiturile umplute și sigilate se gătesc pe o plită de sac până devin aurii.

Gözleme poate fi servit plat pe o farfurie, cu garnituri suplimentare, rulat înfășurat sau tăiat în mini-rulouri mai mici, așa cum este ilustrat în această imagine.

Întrebări și răspunsuri

Î: Ce înseamnă gözleme?

R: Gözleme este un produs de patiserie tradițional turcesc realizat din straturi subțiri de aluat care sunt umplute cu garnituri și gătite.

Î: Care este originea numelui gözleme?

R: Numele gözleme provine din cuvântul turcesc "közleme", care înseamnă "a frige sau a găti pe jar".

Î: Care sunt unele dintre ingredientele folosite ca garnituri în gözleme?

R: Unele garnituri populare pentru gözleme includ carne, legume, ciuperci, cartofi, brânză, ierburi și condimente.

Î: Din ce este făcut, de obicei, aluatul folosit în gözleme?

R: Aluatul folosit în gözleme este de obicei făcut din făină, sare și apă.

Î: Inițial, gözleme era o mâncare pentru micul dejun sau pentru cină?

R: Inițial, gözleme a început ca aliment pentru micul dejun și gustare.

Î: Cum a evoluat gözleme la sfârșitul secolului XX?

R: La sfârșitul secolului al XX-lea, gözleme a devenit un fast-food în Turcia, cu mult mai multe stiluri și ingrediente disponibile. În prezent, se găsește în mod obișnuit în restaurante, cafenele și cărucioare de alimente.

Î: Unde poate fi găsit gözleme astăzi?

R: Astăzi, gözleme poate fi găsit în restaurante, cafenele și cărucioare de alimente în multe locuri din întreaga lume.