Un aperitiv este un mic fel de mâncare din cadrul unei mese generale. Poate fi, de asemenea, o băutură sau mai multe băuturi care conțin alcool. Printre exemplele comune se numără: cocktail de creveți, calamari, salată, piei de cartofi, midii, bruschete sau brânză și biscuiți. Un aperitiv poate fi, de asemenea, foarte elegant în unele restaurante.
Acestea sunt adesea denumite gustări sau hors d'oeuvres. Se poate spune că unul dintre scopurile fundamentale, nespuse, ale aperitivelor, în special în cadrul unui restaurant, este acela de a hrăni oamenii înfometați până când este servit felul principal.
