Schlenkerla
Schlenkerla este o fabrică de bere și o tavernă veche și faimoasă din Bamberg, Bavaria, Germania. Este cunoscută pentru berea sa afumată, care se numește "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("adevărata bere afumată Schlenkerla"). Este o bere tare, de culoare închisă, cu un gust ușor afumat, care seamănă mai degrabă cu slănina. Conținutul de alcool este de 5,1%. Mai există o altă specialitate care se numește "Urbock" ("Ur" înseamnă "original", iar "Bock" este de fapt un mascul de capră). Urbock este mai tare: 6,5% alcool și se servește numai în sezonul cunoscut sub numele de "Starkbierzeit" ("Vremea berii tari"), care se desfășoară între octombrie și 6 ianuarie. Berea este servită din butoaie de stejar. Aceasta este o tradiție foarte veche, care nu se mai întâlnește des în zilele noastre.
Se spune că invenția berii afumate s-a datorat faptului că, într-o zi, fabrica de bere a luat foc și, după ce focul a fost stins, berea avea un gust de fum. Oamenilor le-a plăcut și au decis să o facă așa. Nimeni nu știe dacă această poveste este adevărată.
Numele Schlenkerla provine de la cuvântul "schlenken", care înseamnă: "a atârna" ("a atârna liber" sau "a se legăna"). În urmă cu câteva sute de ani, proprietarul tavernei era un bărbat care fusese călcat de o căruță cu cai. Mergea cu picioarele strâmbe și obișnuia să își atârne brațele în timp ce mergea. Oamenii îi spuneau "Schlenkerla" (terminația "la" la un cuvânt se întâmplă adesea în Țările de Jos, Belgia, vestul Germaniei și nordul Franței). Ei spuneau adesea: "Hai să mergem la Schlenkerla" și astfel taverna și berea și-au primit numele. Imaginea acestui bărbat poate fi încă văzută atârnând deasupra intrării în tavernă.
Barul Schlenkerla din Dominikanerstrasse
Semnul de la intrare care îl arată pe bărbatul cu brațele atârnate
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este Schlenkerla?
R: Schlenkerla este o fabrică de bere și o tavernă veche și faimoasă din Bamberg, Bavaria, Germania.
Î: Ce tip de bere produce Schlenkerla?
R: Schlenkerla produce "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("adevărata bere afumată Schlenkerla"), care este o bere tare, de culoare închisă, cu un gust ușor afumat, care seamănă cu cel al slăninii.
Î: Care este conținutul de alcool al berii afumate?
R: Conținutul de alcool al berii afumate este de 5,1%.
Î: Produce Schlenkerla și alte tipuri de bere?
R: Da, ei produc și "Urbock", care are un conținut de alcool de 6,5% și este servită doar în timpul sezonului cunoscut sub numele de "Starkbierzeit" ("Vremea berii tari"), din octombrie până la 6 ianuarie.
Î: Cum se servește "Urbock"?
R: Urbock este servită din butoaie de stejar, ceea ce urmează o tradiție veche care nu se mai întâlnește des în zilele noastre.
Î: De unde provine numele "Schlenkerla"?
R: Numele "Schlenkerla" provine de la cuvântul "schlenken", care înseamnă "a atârna" sau "a atârna liber".
