Un scone este un fel de pâine care se coace pe o plită sau pe o foaie. Scones sunt foarte mici și fac parte din același grup cu crumpetul sau brioșa. Este făcută din grâu, orz sau fulgi de ovăz și praf de copt pentru a o face să crească. Scone-ul are o formă foarte apropiată de cea a biscuiților nord-americani, iar rețeta sa este aproape aceeași cu aceasta, de asemenea. Uneori, scones poate avea înăuntru stafide, stafide, coacăze, brânză sau curmale. În Statele Unite, însă, scones includ umpluturi de tip mai dulce, cum ar fi afine, chipsuri de ciocolată sau nuci. Ele pot fi găsite adesea în cafenele și într-o mare varietate în insulele britanice. În general, se consideră că scones sunt cel mai bine consumate atunci când sunt foarte fierbinți și proaspăt scoase din cuptor, însoțite de unt cald care se topește.
Scone
Etimologie
Unii cred că scone provine din gaelicul "sgonn", care însemna o bucată de aluat care a fost gătită timp de câteva minute, o masă informă sau o îmbucătură mare; și din olandezul "schoonbrot", care însemna pâine albă și fină; sau, în cele din urmă, din germanul "sconbrot", care însemna pâine fină sau frumoasă. Dicționarul Oxford English Dictionary consideră că varianta germană și olandeză este mai exactă.
Uneori se discută cu privire la pronunția corectă a cuvântului "scone". În Scoția și în nordul Angliei, cuvântul se pronunță "skawn" sau "skahn", în timp ce în sudul Angliei se pronunță "skoan" sau "skown". Această din urmă pronunție provine din Statele Unite și Canada.
Istoric
Biscuiții sunt legați în mod tradițional de Anglia, Scoția și Irlanda, dar nimeni nu știe ce țară i-a inventat. Cu toate acestea, prima mențiune cunoscută a unui scone care a fost tipărit provine din traducerea cărții The Aenaid (1513) scrisă de un poet scoțian pe nume Gavin Douglas.
Scones sunt legate de vechea tradiție galeză de a găti mici prăjituri rotunde de drojdie pe pietre, care mai târziu au fost transformate în frigidere. Primele scones făcute includeau ovăz în interior și erau coapte la foc deschis. Cu toate acestea, scones-urile de astăzi seamănă mai mult cu biscuiții americani. Ei sunt făcuți cu grâu și sunt copți în cuptor.
Cele mai populare scones sunt scones cu sifon, scones integrale, scones albe, scones cu melasă, scones cu cartofi, scones cu balast și scones cu picături. Coacerea scones durează de obicei între patru și zece minute.
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este un scone?
R: Un scone este un tip de pâine de mici dimensiuni care se coace pe o plită sau pe o foaie, asemănător cu un crumpet sau cu o brioșă.
Î: Ce ingrediente se folosesc pentru a face scones?
R: Scones sunt făcute cu grâu, orz sau fulgi de ovăz și praf de copt pentru a le face să crească.
Î: Cum se modelează scones?
R: Scones au o formă asemănătoare cu cea a biscuiților nord-americani.
Î: Care sunt unele dintre umpluturile posibile pentru scones?
R: Scones pot avea în ele stafide, coacăze, brânză sau curmale. În Statele Unite, scones pot include umpluturi mai dulci, cum ar fi afine, chipsuri de ciocolată sau nuci.
Î: Unde pot fi găsite scones?
R: Scones pot fi găsite adesea în cafenele și sunt populare în insulele britanice.
Î: Cum ar trebui să se mănânce scones?
R: Scones se savurează cel mai bine atunci când sunt foarte fierbinți și abia coapte, însoțite de unt cald care se topește.
Î: Care este rețeta de preparare a scones?
R: Rețeta de preparare a scones este aproape aceeași cu cea a biscuiților nord-americani: grâu, orz sau fulgi de ovăz, praf de copt și umpluturi opționale.