Un enol este o alchenă care are o grupare OH atașată la un capăt al dublei legături. Se numește enolat dacă protonul de pe atomul de oxigen este îndepărtat.
Enolii sunt tautomeri ai cetonelor sau aldehidelor. Tautomerii sunt molecule care diferă doar prin poziția unui atom de hidrogen. Enolii pot fi obținuți foarte ușor din cetone sau aldehide folosind o bază. Aceștia sunt destul de instabili, deoarece legătura C=O este mai puternică decât legătura C=C. Cu toate acestea, ei pot face multe reacții interesante. Cel mai bun exemplu este reacția aldolului.
Enolii de cetone pot fi obținuți din două părți diferite. Este important să se poată alege pe care parte să reacționeze. Partea cu mai puțini substituenți este cea mai ușor de reacționat: poate fi realizată la temperaturi scăzute cu o bază voluminoasă. Aceasta se numește enolat cinetic. Cealaltă parte, cu mai mulți substituenți, este mai dificil de reacționat. Sunt necesare temperaturi mai ridicate. Acesta se numește enolat termodinamic.
