Sos de pește
Sosul de pește este un ingredient culinar asiatic. Acesta este obținut din pește sau krill care a fost acoperit cu sare și apoi fermentat timp de până la doi ani. Este folosit ca și condiment în destul de multe feluri de mâncare asiatice, în special în cele din Birmania, Cambodgia, China, Indonezia, Laos, Malaezia, Filipine, Taiwan, Thailanda și Vietnam.
Sosul de pește este folosit de bucătari pentru a adăuga gustul umami la mâncăruri. Sosul de soia este uneori considerat o alternativă vegetariană la sosul de pește.
În bucătăria franceză și în bucătăria internațională, termenul corespondent este "stoc de pește". Acesta se prepară diferit și are un gust diferit.
O picătură de sos de pește
Întrebări și răspunsuri
Î: Din ce este făcut sosul de pește?
R: Sosul de pește este obținut din pește sau kril acoperit cu sare și fermentat timp de până la doi ani.
Î: În ce țări asiatice se folosește în mod obișnuit sosul de pește la gătit?
R: Sosul de pește este utilizat în mod obișnuit în gătit în Birmania, Cambodgia, China, Indonezia, Laos, Malaezia, Filipine, Taiwan, Thailanda și Vietnam.
Î: Care este scopul folosirii sosului de pește la gătit?
R: Sosul de pește este folosit pentru a adăuga aroma umami la mâncăruri.
Î: Cum se compară sosul de soia cu sosul de pește?
R: Sosul de soia este uneori considerat o alternativă vegetariană la sosul de pește.
Î: Care este termenul corespunzător pentru sosul de pește în bucătăria franceză și internațională?
R: În bucătăria franceză și internațională, termenul corespunzător este bulion de pește, care se prepară diferit și are un gust diferit.
Î: Cât timp este fermentat peștele sau krilul pentru a face sosul de pește?
R: Peștele sau krilul este fermentat timp de până la doi ani pentru a face sos de pește.
Î: Care este principala utilizare a sosului de pește în bucătăria asiatică?
R: Sosul de pește este folosit ca condiment în destul de multe feluri de mâncare asiatice.
