Supă de linte
Supa de linte (în arabă: شوربة العدس shorbit adas sau shurba al-'adas, turcă: Mercimek Çorbası, ebraică: עדשה מרק nezid adashim) este o supă. Se servește caldă și se prepară cu linte. Este populară în tot Orientul Mijlociu. De obicei, este o supă vegetariană, dar poate fi preparată și cu bulion de carne. Se poate folosi linte roșie sau verde, iar în unele rețete lintea se fierbe cu legume precum morcovi, cartofi, pătrunjel și ceapă, apoi se face piure. Printre lucrurile adăugate în mod obișnuit se numără usturoiul, chimenul și sucul de lămâie. Uneori se adaugă crutoane pentru a da un aspect plăcut.
Supa de linte este menționată în Biblie: În Geneza 25:34, Esau este dispus să renunțe la dreptul său de întâi născut pentru o oală de supă de linte roșie aromată, gătită de fratele său, Iacov.
Dramaturgul grec antic, Aristofan, menționează supa de linte în piesele sale: El o descrie ca fiind "cea mai dulce dintre delicatese".
Supa de linte era cândva o mâncare pentru săraci. Astăzi, este recunoscută ca fiind foarte hrănitoare și oferă o sursă bună de proteine, fibre, fier și potasiu.
Supă de linte
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este supa de linte?
R: Supa de linte este o supă fierbinte făcută din linte, servită de obicei ca mâncare vegetariană, deși poate fi făcută și din bulion de carne. Este popular în Orientul Mijlociu și este adesea însoțit de usturoi, chimen de brânză, suc de lămâie și legume precum morcovi, cartofi, pătrunjel și ceapă.
Î: Unde este populară supa de linte?
R: Supa de linte este populară în tot Orientul Mijlociu.
Î: Ce ingrediente se adaugă de obicei la supa de linte?
R: Printre ingredientele adăugate în mod obișnuit se numără usturoiul, brânza cu chimen, sucul de lămâie și legume precum morcovii, cartofii, pătrunjelul și ceapa. De asemenea, se pot adăuga crutoane pentru prezentare.
Î: Este supa de linte menționată în Biblie sau în altă literatură?
R: Da! În Geneza 25:34, Esau renunță la dreptul său de întâi născut din cauza supei parfumate de linte roșie gătite de fratele său Iacov. Dramaturgul grec antic Aristofan îl menționează în piesele sale ca fiind una dintre "cele mai dulci delicatese".
Întrebare.
R: Da! Supa de linte a fost cândva mâncarea săracilor, dar astăzi este recunoscută ca fiind foarte hrănitoare, fiind o sursă bună de fibre proteice, fier și potasiu.
Î: Ce fel de linte se poate folosi pentru a face acest fel de mâncare?
R: La prepararea acestui fel de mâncare se poate folosi linte roșie sau verde.
