Nuca de macadamia este fructul unui copac care a venit pentru prima dată de pe coasta de est a Australiei. Există mai multe tipuri de arbore de Macadamia. Doar un singur tip este cultivat pentru hrană.
Arborele este un arbore veșnic verde (rămâne verde tot anul). Crește până la o înălțime de 7,6 metri (25 picioare). Are grupuri de flori mici albe. Crește cel mai bine în climatele subtropicale (umede și mereu calde). Are nevoie de un sol bine drenat (apa se poate scurge ușor) și de 1.000-2.500 mm (40-100 de inci) de ploaie pe an.
Carnea de nucă (partea moale din interiorul cochiliei care poate fi consumată) este în mare parte de culoare alb-crem. Uneori pare puțin galbenă. Are o aromă pe care mulți oameni o apreciază. Macadamia se consumă prăjită (gătită) de una singură. Sunt folosite în fursecuri, prăjituri, produse de patiserie și bomboane. Oamenii le folosesc la fel ca migdalele și caju ca parte a mâncărurilor gătite. Acesta este un stil de gătit oriental.
Prima livadă comercială a fost înființată în Australia la sfârșitul anilor 1880. Producția comercială a început în Hawaii în anii 1920. Ulterior, producția s-a răspândit în California, Mexic și în alte locuri cu climă caldă.
Macadamias sunt otrăvitoare pentru câini. Un câine are nevoie, de obicei, de 24 până la 48 de ore pentru a-și reveni complet după ce a mâncat macadamias.Planta face parte din familia Proteaceae a plantelor cu flori.
