De obicei, atât țânțarii masculi, cât și cei femele se hrănesc cu nectar și sucuri de plante. La multe specii, aparatele bucale ale femelelor sunt adaptate pentru a străpunge pielea animalelor gazdă și pentru a le suge sângele ca ectoparaziți. La multe specii, femela trebuie să obțină proteine dintr-o masă de sânge înainte de a putea produce ouă. La multe alte specii, ea poate produce mai multe ouă după o masă de sânge.
Își depun ouăle în bălți de apă. Larvele se deplasează în apropierea suprafeței apei, respirând prin tuburi de aer care ies din apă. Se hrănesc din apă, mâncând de obicei alge și alte creaturi mici. Le place să se miște în apropierea suprafeței, motiv pentru care unii oameni le numesc "wigglers". Larvele intră de obicei în stadiul de pupă la câteva zile sau săptămâni de la eclozare, în funcție de temperatura apei și de specie.
Pupilele sunt numite "tumblers", deoarece se rostogolesc în apă dacă aceasta este atinsă. Tumblerele nu mănâncă, dar se mișcă mult în apă și, ca și larvele, respiră prin tuburi care ies din apă. Stadiul de pupă este scurt (doar pentru câteva zile), iar apoi țânțarul devine adult.
Există multe specii de țânțari. Acest lucru se datorează faptului că, dintre cei care sug sânge, fiecare specie este adaptată la o gazdă sau la un grup de gazde diferite. Există două subfamilii, 43 de genuri și peste 3.500 de specii de Culicidae.