Serul este un lichid limpede, de culoare gălbuie, care face parte din sânge. Acesta nu conține globule albe sau roșii și nici factor de coagulare. Este plasma sanguină fără fibrinogeni. Serul include toate proteinele care nu sunt utilizate în coagularea sângelui (coagulare) și toți electroliții, anticorpii, antigenii, hormonii și orice substanțe suplimentare (cum ar fi medicamentele și microorganismele).
Studiul serului este serologia. Serul este utilizat în multe teste de diagnosticare medicală, precum și în determinarea grupei sanguine.
Sângele este centrifugat pentru a elimina componentele celulare. Din sângele anticoagulat se obține plasmă care conține fibrinogen și factori de coagulare. Sângele coagulat (sânge coagulat) produce ser fără fibrinogen, deși rămân unii factori de coagulare.
Serul este o parte importantă a auto-reînnoirii celulelor stem embrionare atunci când este combinat cu citokina factorului inhibitor al leucemiei.
