Papagalii au un corp greu, în raport cu mărimea lor, și compact, cu un cap mare și un gât scurt. Ciocul lor este scurt, puternic și curbat. Cele două părți ale ciocului sunt foarte puternice și sunt folosite pentru a sparge fructe și semințe. Limba este mare și puternică. Majoritatea papagalilor pot zbura, deși mulți și-au pierdut puterea de zbor după ce au ajuns să trăiască pe insulele oceanice. Kakapo este un exemplu.
Au picioare puternice și picioare zygodactyle cu gheare (cu două degete în față și două în spate), foarte utile pentru a se cățăra în copaci. Mulți papagali sunt viu colorați, iar unii sunt multicolori. Penajul cacadușilor variază de la majoritatea alb la majoritatea negru, cu o creastă mobilă de pene în vârful capului. Majoritatea papagalilor prezintă un dimorfism sexual redus sau inexistent.
Ele formează ordinul de păsări cu cele mai variate dimensiuni în ceea ce privește lungimea. Cel mai mic dintre papagali este papagalul pigmeu (Micropsitta pusio), cu o greutate la vârsta adultă de 11,5 grame (0,41 oz) și o lungime de 8,6 centimetri (3,4 in). Cu o lungime (de la vârful capului până la vârful cozii lungi și ascuțite) de aproximativ 95-100 cm (37-39 in), macacul hiacint (Anodorhynchus hyacinthinus) este mai lung decât orice altă specie de papagal, deși jumătate din această lungime este reprezentată de coadă.