Măslinul este un copac mic. Denumirea sa științifică este Olea europaea. Cu mult timp în urmă, a venit din zonele de coastă din estul Mediteranei, din Siria și din părțile maritime (de lângă mare) ale Asiei Mici și din nordul Iranului, la capătul sudic al Mării Caspice. A fost cultivat de foarte mult timp. Grecii antici o cultivau. Aceștia au răspândit copacii în partea de vest a Mediteranei.
Măslinilor le place solul cu multă cretă în el. Ei cresc cel mai bine pe pante calcaroase și pe stânci în climatul de coastă.
