Un hot dog (sau hotdog) este un tip de mâncare, provenit din Germania. În Statele Unite, hot dog-ul este foarte popular în zonele cu un număr mare de imigranți europeni, cum ar fi Chicago, Brooklyn și Detroit. Cuvântul "hot dog" se referă la convingerea că mulți oameni credeau că hot dog-urile au carne de câine adevărată. În câteva locuri, hot-dogii se mai numesc și red-hots.
Un hot dog este făcut din resturile de porc după ce alte părți sunt tăiate și vândute sub formă de șuncă, cârnați și șuncă. Cu toate acestea, mulți oameni din întreaga lume mănâncă hot dog și se bucură foarte mult de ei. Hot dogii pot fi fierți, la grătar sau prăjiți. Cuvântul frankfurter provine din Frankfurt, Germania. Acest cârnat este de obicei servit într-o chiflă sau într-un alt tip de pâine. Cel mai comun tip de hot dog este făcut din carne de vită, uneori amestecată cu carne de porc. Sunt populari și hot-dogii de pui și vegetarieni. În majoritatea hot-dog-urilor se folosesc părți de animale, care pot include piele, buze, bot de porc, organe, grăsime și alte părți ale corpului animalelor. Hot dogii și alte produse de mezeluri au fost dezvoltate inițial ca o modalitate de a vinde aceste părți pe care oamenii nu le-ar mânca în mod normal. Aproape 20% din greutatea unui hot dog este de obicei reprezentată de ingrediente care nu sunt din carne, inclusiv apă, zahăr și condimente. Unele categorii legale de hot dog, cum ar fi "frankfurter", pot conține până la 3,5% de umplutură fără carne, cum ar fi făina de porumb.
Pentru a adăuga gust, se adaugă adesea diverse garnituri și sosuri. Cele mai comune sosuri din Statele Unite sunt ketchupul, muștarul și murăturile. De asemenea, se adaugă uneori ceapă, murături tocate, ardei, sos picant și brânză. Ceapa gătită în sos de roșii și varza murată sunt toppinguri populare, la fel ca și chili.
În Statele Unite, există multe tipuri diferite de hot dog, cu diferite combinații de chili, brânză, ceapă, muștar și alte produse. Unul dintre cele mai populare tipuri de hot-dog este un hot-dog cu chili. Există multe tipuri diferite de hot dog cu chili. Unul dintre cele mai cunoscute este un Coney Island dog, un câine acoperit cu un amestec de chili, brânză, muștar și ceapă, care este originar din Michigan. Alte tipuri de hot-dog cu chili sunt cei din Michigan, care provin din nordul statului New York, și cei din Texas, care provin din Pennsylvania. Atât câinii din Michigan, cât și cei din Texas sunt picanți; câinele din Texas are un sos picant, iar cel din Michigan are un weiner picant. Chili dogs sunt, de asemenea, populari în sud-vestul Statelor Unite. Un alt tip de hot dog este Chicago dog, care este un weiner din carne de vită vieneză acoperit cu muștar, ceapă, sos de murături verzi neon, ardei, roșii și o murătură.
Un tip de hot-dog numit "hot-dog cușer" este foarte răspândit în unele părți ale Statelor Unite și în străinătate. Este asemănător cu majoritatea hot-dog-urilor, cu excepția faptului că este întotdeauna făcut din carne de vită kosher, are mai multe condimente adăugate la el. Hotdogii kosher conțin mai puține ingrediente care sună mai puțin de dorit (cum ar fi rectul), deoarece aceste părți nu sunt considerate a fi carne de vită kosher. De asemenea, se fac și hot dog-uri Halal.
Deși hot dogii sunt cei mai populari în Statele Unite, aceștia sunt serviți în multe locuri din întreaga lume. Oamenii din Japonia mănâncă foarte mulți hot dog, iar cel mai mare hot dog din lume a fost făcut vreodată acolo. În unele țări, "hot dog" este numele unei cu totul alte mâncăruri cu cârnați; de exemplu, în Noua Zeelandă este folosit pentru a însemna "corn dog", iar hot dogii sunt numiți în schimb "American hot dog".
