Înghețată | desert înghețat obținut din smântână și gheață, cu adaos de arome și îndulcitori

Înghețata este un desert înghețat preparat din smântână și gheață, cu adaos de arome și îndulcitori. Acest amestec este înghețat rapid în timp ce este amestecat continuu într-un mixer,astfel încât să nu se formeze cristale mari de gheață. Unele înghețate sunt făcute cu caragenan, o gumă care se găsește în algele marine, astfel încât să nu fie lipicioasă și să fie ușor de mâncat. În zilele noastre, înghețata vine cu diferite arome, forme, culori și texturi. Are un punct de topire de 0 °C (32 °F).

Înghețată de ciocolată cu mentă

Mărgele de înghețată multicolore

Istoric

Istoria timpurie

Această secțiune necesită mai multe informații. (februarie 2020)

Înghețata a fost consumată pentru prima dată încă din anul 500 î.Hr. în Persia. În Imperiul Achaemid, înghețata era făcută din gheață combinată cu arome. La fel ca și înghețata modernă, acest tip de înghețată se consumă în timpul verii. În anul 400 î.Hr., persanii au inventat un tip special de înghețată rezervat regalității în timpul verii. Acest tip de înghețată este făcut din apă de trandafiri și vermicel. Gheața din această înghețată specială era amestecată cu șofran, fructe și diverse alte arome.

În anul 200 î.Hr., chinezii foloseau un amestec înghețat de lapte și orez pentru a face înghețată.

Creștere

Această secțiune necesită mai multe informații. (februarie 2020)

Înghețata a devenit foarte populară în Marea Mediterană în anii 1800. Populația mediteraneană din anii 1800 își putea permite cu ușurință înghețată. Oamenii au început să facă o mulțime de rețete pentru înghețată.

Începând cu anii 1950, înghețata a devenit mult mai populară. Refrigerarea era ușor accesibilă, deoarece mulți oameni dețineau frigidere care puteau păstra înghețata pentru o perioadă foarte lungă de timp fără să se topească.

Preparare

Există o mulțime de moduri de a face înghețată. Cei mai mulți oameni nu fac înghețată, pentru că este mai ușor de cumpărat.

Magazinele fac înghețată prin amestecarea smântânii și a altor lucruri, cum ar fi laptele, zahărul și ouăle. Apoi se adaugă arome (ceva care adaugă aromă unui aliment). Apoi o îngheață.

De asemenea, puteți face înghețată punând smântână, lapte și zahăr într-o pungă de plastic. Apoi puneți gheață și sare într-o pungă mai mare. Dacă puneți punga mai mică în interiorul pungii mai mari, apoi o agitați timp de 5-10 minute, veți obține înghețată.

Această secțiune necesită mai multe informații.

Un camion de înghețată

Cum vând oamenii înghețată

Oamenii vând înghețată prin mai multe moduri. Puteți cumpăra înghețată în recipiente de înghețată din supermarketuri. De asemenea, puteți cumpăra înghețată pe un cornet de la un camion de înghețată.

Tipuri de înghețată

Există multe arome diferite de înghețată. Înghețatei i se adaugă adesea lucruri pentru a da gust, cum ar fi chipsuri de ciocolată, nuci, fructe, aluat de biscuiți, dulciuri, sosuri sau bomboane mici.

În mod tradițional, cele mai comune trei arome sunt vanilie, ciocolată și căpșuni. Există arome de înghețată care sunt foarte asemănătoare, cum ar fi vanilie franțuzească, boabă de vanilie, ciocolată neagră, ciocolată cu fulgi de ciocolată și cheesecake cu căpșuni.

Chipsurile de ciocolată, sau bucățelele de ciocolată neagră sau albă, sunt un adaos obișnuit la înghețată. Trei înghețate comune cu ciocolată cu fulgi de ciocolată sunt: ciocolata cu fulgi de ciocolată (făcută cu înghețată de vanilie), ciocolata cu mentă sau menta 'n chip (făcută cu înghețată de mentă, mentă verde sau cremă de mentă) și ciocolata cu fulgi de ciocolată. Înghețata cu mentă fără chipsuri este, de asemenea, o aromă comună.

Multe înghețate conțin fructe. În afară de căpșuni, aromele comune de fructe sunt cireșele, zmeura, murele și piersicile. Unele citrice, cum ar fi portocala și lămâia verde, sunt transformate în șerbeturi în loc de înghețată.

Aromele de nuci includ unt de nuci pecan, unt de migdale (ambele conțin înghețată de vanilie sau caramel cu nuci), fistic și unt de arahide.

Cafeaua (mocha, cappuccino, espresso) și caramelul (caramel (caramel englezesc, caramel de unt, rom) sunt, de asemenea, arome comune de înghețată.

Există multe arome de înghețată care conțin un amestec de ciocolată, fudge, cafea, caramel, nuci și bezele. Cea mai comună este Rocky Road (înghețată de ciocolată, nuci și bezele), dar altele includ Mocha Almond Fudge (făcută cu nuci de migdale, fudge și înghețată de cafea) și Tax Crunch (cafea, nuci și pudră de malț)

Unele înghețate sunt un amestec de două sau mai multe înghețate. Neapolitanul este un amestec de ciocolată, vanilie și căpșuni; în timp ce spumoni este un amestec de ciocolată și diverse arome de fructe.

În afara Statelor Unite și a Canadei, printre arome se numără dulce du leche (Mexic), macupino și lychee (ambele în China).

Înghețata amestecată cu lapte și adesea cu zahăr și siropuri se numește Milk Shake.

Multe gelaterii, cum ar fi Cold Stone Creamery, permit oamenilor să facă ceea ce se numește "sundae", care constă în una sau mai multe arome de înghețată amestecate cu nuci, ciocolată neagră sau albă, banane, cireșe, ananas, bomboane, fursecuri, bezele, bezele și diverse siropuri, cum ar fi hot fudge, arțar și caramel. De asemenea, înghețata este adesea pusă pe o bucată de plăcintă, care se numește "plăcintă a la mode".

Înghețată de vanilie, ciocolată și căpșuni cu frișcă într-un bol

Diferite arome de înghețată vegană.

Pagini conexe

Sandwich cu înghețată
Șerbet

Întrebări și răspunsuri

Î: Ce este înghețata?

R: Înghețata este un desert înghețat făcut din smântână și gheață, cu adaos de arome și îndulcitori.

Î: Cum se fabrică?

R: Amestecul de ingrediente este înghețat rapid în timp ce este amestecat continuu într-un mixer, astfel încât să nu se formeze cristale mari de gheață.

Î: Care sunt câteva ingrediente obișnuite folosite la prepararea înghețatei?

R: Printre ingredientele comune folosite la fabricarea înghețatei se numără smântâna, gheața, aromele, îndulcitorii și caragenanul (o gumă care se găsește în algele marine).

Î: La ce temperatură se topește?

R: Înghețata se topește la 0°C (32°F).

Î: Există diferite tipuri de înghețată?

R: Da, în zilele noastre există multe tipuri diferite de înghețată disponibile, cu arome, forme, culori și texturi diferite.

Î: Este caragenanul necesar pentru a face înghețată de bună calitate?

R: Da, carrageenanul ajută la obținerea unei texturi mai fine și mai puțin lipicioase a înghețatei, astfel încât aceasta să poată fi consumată cu ușurință.