Primii oameni care au trăit în Kansas au fost nativii americani, care erau nomazi (oameni care nu locuiesc într-un singur loc pentru foarte mult timp). Ei vânau bizoni americani. În anii 1500, conchistadorii spanioli au venit să exploreze acest loc. Mai târziu, au venit în zonă și vânătorii francezi de blănuri. Aceștia au făcut comerț cu nativii americani. Statele Unite au adăugat cea mai mare parte a Kansas-ului în Achiziția Louisiana în 1803. În 1854, Legea Kansas-Nebraska a deschis locul pentru ca americanii să se mute acolo. Au avut loc multe lupte pentru că noii locuitori trebuiau să decidă dacă doreau sclavia. Noii rezidenți au decis să facă sclavia ilegală. Luptele au contribuit la declanșarea Războiului Civil American.

După Războiul Civil, Kansas a avut multe orașe de graniță. Căile ferate erau stații pentru transporturile de vite din Texas. Mulți oameni de culoare s-au mutat din sud în Kansas. Acești oameni au fost numiți "exodustori". Fermierii au încercat să cultive porumb și să crească porci, dar ploaia era puțină, așa că nu au reușit. Au început să cultive grâu. Au devenit foarte buni la cultivarea grâului și aveau suficient pentru a face comerț cu Europa. Mulți fermieri furioși s-au alăturat mișcării populiste și progresiste în anii 1890 și au susținut-o până în anii 1940. Începând cu anii 1940, Kansas a fost un stat foarte conservator. Din 1945, numărul fermierilor a scăzut, iar industria prelucrătoare a devenit mai populară.